Brocoli enrobé de sésame avec un soupçon de chaleur.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €1.68 · €0.42/serving
- 2 têtes de brocoli de taille généreuse ou 3 de taille modérée, uniquement les fleurettes (blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis transférer immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson)Prix estimé €1.20–€2.50
- 1 c. à soupe de sauce soja pauvre en sel (optez pour de la sauce soja pauvre en sel pour contrôler les niveaux de sel)Prix estimé €0.08–€0.20
- 1 c. à soupe d'huile de sésame foncée et riche (dans un endroit frais et sombre pour préserver la saveur)Prix estimé €0.15–€0.35
- 2 cuillères à soupe de vin blanc ou d'eau purifiée (utilisez du vin blanc pour plus de profondeur de saveur)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1 c. à soupe de sucre granulé non raffiné (mélanger soigneusement pour dissoudre avant utilisation)Prix estimé €0.05–€0.15
- 2 c. à café de graines de sésame grilléesPrix estimé €0.08–€0.18
- Flocons de piment rouge séchés, selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.05
Étapes
- 1Commencez par séparer les têtes de brocoli en petits bouquets, de la taille d'une bouchée.
- 2Dans une poêle moyenne, faites chauffer doucement la sauce soja, l'huile et le vin. Ajoutez le sucre et mélangez bien pour qu'il se dissolve. Jetez les bouquets de brocoli dans la poêle et remuez vivement pour qu'ils s'imprègnent bien de la sauce. Augmentez ensuite le feu à moyen-élevé et couvrez la poêle.
Note culturelle
Les bouchées de brocoli au sésame s'inspirent de la cuisine asiatique, où l'huile de sésame et la sauce soja sont des ingrédients couramment utilisés. Ces saveurs ajoutent de la profondeur et de l'umami au plat. Le brocoli lui-même est d'origine chinoise, faisant de cette recette une fusion d'influences culturelles.
Note de saison
Le brocoli est généralement de saison en automne et en hiver, ce qui en fait un plat idéal pour les temps froids. Les flocons de piment rouge apportent chaleur et épices, parfaits pour se réchauffer pendant les saisons plus fraîches.
Note santé
Ce plat est faible en calories et en graisses saturées, ce qui en fait une option saine. Le brocoli est riche en vitamines A, C et K, importantes pour la fonction immunitaire et la santé des os. La teneur élevée en fibres favorise la digestion et contribue à la satiété.
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
