Nouilles en verre sautées à la coréenne avec des légumes colorés.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €4.04 · €1.01/serving
- 4 portions de vermicelles de patate douce (dangmyeon), d'environ 140 à 170 grammesPrix estimé €0.00–€0.00
- 1 carotte, pelée et tranchée finement en biais (coupée en angle pour une présentation élégante)Prix estimé €0.20–€0.50
- 1 oignon, tranché en rondelles de 1/2 poucePrix estimé €0.30–€0.70
- 2 tasses de pleurotes, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée (légèrement sautées dans une poêle chaude pour rehausser la saveur)Prix estimé €1.50–€3.00
- 1 c. à soupe de sucre blanc raffinéPrix estimé €0.05–€0.15
- 3 c. à soupe de sauce soja premiumPrix estimé €0.15–€0.35
- 2 c. à café d'huile végétale (utiliser une huile à haute température pour sauter)Prix estimé €0.04–€0.10
- 2 tasses de jeunes feuilles d'épinards tendres (les blanchir rapidement dans de l'eau bouillante, puis les refroidir dans de l'eau glacée pour une couleur verte vibrante)Prix estimé €1.20–€2.50
- 1 oignon vert, parties blanches et vertes, tranché finement en diagonalePrix estimé €0.25–€0.60
- 1 c. à soupe d'huile de sésame parfuméePrix estimé €0.25–€0.55
Étapes
- 1Si les nouilles dangmyeon sont trop longues, utilisez des ciseaux pour les couper à la taille de votre cocotte. Disposez-les en croisillons pour qu'elles cuisent uniformément et ne collent pas entre elles.
- 2Répartissez les carottes, les oignons et les champignons sur le lit de nouilles.
Note culturelle
Les nouilles de verre coréennes, également appelées Japchae, sont un plat traditionnel coréen avec une longue histoire. Elles sont souvent servies lors de célébrations et d'occasions spéciales, symbolisant la longévité et la prospérité grâce à leurs longues nouilles.
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat est polyvalent et peut être dégusté toute l'année. Cependant, il est particulièrement savoureux au printemps et en été, lorsque des légumes frais comme les carottes, les épinards et les oignons verts sont de saison.
Note santé
2. healthInfo : Les nouilles de verre coréennes aux légumes sont un plat nutritif, riche en vitamines A, C et K grâce aux légumes colorés. C'est une bonne source de fibres, avec 4 g par portion, et offre une quantité modérée de protéines pour un repas à base de plantes.
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