طبق سمك مطهو بالليمون ومزين بالثوم المقرمش.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.69 · €1.42/serving
- ربع cup من زيت خفيف ومحايد، مثل زيت الذرة أو زيت العنب (مثالي للطهي على نار عالية)السعر التقديري €0.08–€0.20
- 5 فصوص ثومالسعر التقديري €0.15–€0.40
- ملح to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.05
- ٤ سمك فلندر كبيرة أو ٨ صغيرة، مقطعة إلى pieces أو أي سمك مسطح آخر، بوزن ١ ونصف باوند أو أكثرالسعر التقديري €3.00–€4.50
- ٣ فلفل أحمر جاف صغير، لمذاق حار خفيف (يمكن تعديله حسب تفضيلك للتوابل)السعر التقديري €0.10–€0.25
- نصف cup عصير ليمون طازج المعصورالسعر التقديري €0.60–€1.20
- كوب من الطماطم الكرزية أو العنبية، إذا رغبت (تضيف لمسة من اللون والحلاوة)السعر التقديري €1.50–€3.00
- نصف cup من أوراق الكزبرة الخضراء النضرة المفرومة بشكل غير دقيقالسعر التقديري €0.25–€0.60
الخطوات
- 1في قدر صغير ثقيل، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت مع الثوم على نار متوسطة منخفضة. قلبي من حين لآخر حتى يتحول لون الثوم إلى الذهبي الفاتح، وهذا يستغرق حوالي 5 إلى 10 دقائق. نكهي الخليط برشة ملح ثم أبعديه عن النار.
- 2في مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة عالية، أضيفي الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت. بعد دقيقة واحدة، ضعي السمك والفلفل الحار بحذر في المقلاة دون تقليب. اتركيهما يطهوان لمدة دقيقتين تقريبًا. خففي النار إلى متوسطة واسكبي معظم عصير الليمون مع ترك كمية صغيرة جانبًا. إذا اخترت إضافة الطماطم، أضيفيها في هذه المرحلة. اطهي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى ينضج السمك تمامًا دون تقليبه. إذا استخدمت الجمبري بدلًا من السمك المسطح، قلبي بلطف من حين لآخر أثناء الطهي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: مزيج الثوم والحمضيات والأعشاب الطازجة في هذا الطبق يذكرنا بنكهات البحر الأبيض المتوسط، خاصة في دول مثل إيطاليا واليونان حيث تعتبر المأكولات البحرية عنصرًا أساسيًا. استخدام الحمضيات والأعشاب يعكس أيضًا أسلوبًا شائعًا في الطهي في المطبخ اللاتيني.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الصيف عندما تكون الطماطم والليمون والكزبرة في موسمها. نكهات الحمضيات الطازجة والألوان الزاهية تتماشى بشكل مثالي مع الطقس الدافئ.
معلومة صحية
يُعرف الثوم بخصائصه المعززة للمناعة، بينما يوفر السمك المفلطح بروتينًا خاليًا من الدهون وأحماض أوميغا 3 الدهنية لصحة القلب. هذا الطبق منخفض الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يراقبون مستويات السكر في الدم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
