أصحاب المزارع يقدمون أطيب الخضار المشوية على أسياخ مع صلصة البستو الخفيفة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €10.86 · €1.81/serving
- نصف cup زيت زيتون، مقسم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ربع cup من صلصة الريحان العطرية أو صلصة الجرجير الحارةالسعر التقديري €0.75–€1.50
- عصير ليمون من عصير ليمونة واحدة طازجة (صفي لإزالة البذور)السعر التقديري €0.20–€0.50
- نصف pound من البامية الطرية، مع إزالة أطراف الساق برفق (تجفف برفق لمنع اللزوجة)السعر التقديري €1.50–€3.00
- فلفل أحمر حلو واحد، مقطع إلى حلقات بسمك ١/٤ إنش (للون جميل وقوام مميز، لا تطهوه كثيرًا)السعر التقديري €1.00–€2.50
- فلفل أصفر واحد مقطع إلى حلقات بسمك 1/4 بوصة (تأكد من التقطيع بشكل متجانس لضمان الطهي المتساوي)السعر التقديري €1.00–€2.50
- بصل أحمر مقطع إلى أرباعالسعر التقديري €0.50–€1.20
- ٦ pieces من أصناف القرع الصيفية الصغيرة (مثل الكوسة الذهبية أو الكوسة المنقوشة)، مُقطعة بشكل جذاب إلى pieces بطول ٢ إنشالسعر التقديري €2.00–€4.00
- كوب من الطماطم الكرزية الناضجة والممتلئة (استخدم الناضجة للحلاوة)السعر التقديري €1.80–€3.50
- كوب من أوراق الصالحية الطازجة، تم جنيها من السيقان (تجفف بلطف بمنديل ورقي)السعر التقديري €1.50–€3.00
الخطوات
- 1في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الصلصة الخضراء (البستو) وعصير الليمون باستخدام خفاقة حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- 2قومي بإشعال الفحم أو الشواية الغازية واتركي الفحم حتى يصبح رماديًا مع توهج أحمر خفيف. إذا كنتِ تستخدمين شواية غازية، اضبطيها على درجة حرارة متوسطة. إذا كنتِ ستستخدمين أسياخ خشبية، انقعيها في الماء أثناء تحضير الخضروات لتجنب احتراقها.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تتمتع أسياخ الخضروات المشوية بتاريخ طويل في المطبخ المتوسطي، خاصة في دول مثل اليونان وتركيا. يعكس استخدام زيت الزيتون والأعشاب الطازجة وعصير الليمون في الصلصة تأثير النكهات المتوسطية المعروفة بفوائدها الصحية ومذاقها الحيوي.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الصيف عندما تكون الخضروات مثل البامية والفلفل الرومي والكوسا والطماطم الكرزية في موسمها. تكون هذه الخضروات في ذروة نضارتها ونكهتها خلال هذا الوقت، مما يجعل الأسياخ لذيذة بشكل خاص.
معلومة صحية
أسياخ الخضروات المشوية مع صلصة الخل العشبية هي خيار صحي لأنها قليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، حيث توفر 4 جرامات لكل حصة. يحتوي الطبق على دهون صحية من زيت الزيتون ويوفر فيتامينات أساسية مثل A وC وK من مجموعة الخضروات المستخدمة، مما يساهم في تعزيز الصحة العامة ودعم المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
