فول بنكهة الحمضيات والنعناع

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.93 · €0.65/serving

• ملعقة ونصف زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.12–€0.25
• بصل أحمر متوسط الحجم، مقطع إلى 3 أجزاء، ثم يتم تقطيع كل جزء إلى 3 أجزاء أخرى (مجموع 9 أجزاء)، مفصولةالسعر التقديري €0.40–€0.80
• نصف فلفل أحمر أو قرمزي، مقطع صغيرًا (تخلص من البذور والأجزاء البيضاء لطعم ألطف)السعر التقديري €0.60–€1.20
• علبة واحدة من البقول السوداء، بوزن ١٥ إلى ١٦ أونصة، مصفاة ومُشطفة جيدًاالسعر التقديري €0.85–€1.50
• علبة واحدة من البقول البيضاء، بوزن ١٥ إلى ١٦ أونصة، مصفاة ومُشطفة جيدًاالسعر التقديري €0.85–€1.50
• ٢ إلى ٣ بصل أخضر، مقطع رقائق بزاوية (احتفظ ببعض الأجزاء الخضراء للتزيين)السعر التقديري €0.30–€0.60
• ربع cup من عصير البرتقال الطازج المعصور، إذا أمكن (صفي اللب للحصول على قوام أكثر نعومة)السعر التقديري €0.20–€0.40
• 2 كليمنتين أو برتقال صغير، بدون بذور، مقشر ومقسم (قم بإزالة أي قشرة بيضاء للحلاوة)السعر التقديري €0.40–€0.70
• ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور بدقة، إذا رغبت (استخدم البرتقال العضوي لقشر خالٍ من المبيدات الحشرية)السعر التقديري €0.05–€0.15
• أوراق نعناع طازجة مقطعة إلى شرائط رقيقة (افصلي الأوراق بلطف لتحرر العطر)السعر التقديري €0.15–€0.30

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة واسعة أو طاسة. قم بقلي البصل على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا. ثم أضف الفلفل الرومي واستمر في الطهي حتى يتحول لون البصل إلى الذهبي.

2. 2

   اخلط نوعي الفاصوليا مع البصل الأخضر وعصير البرتقال في الطاسة. سخن الخليط على نار متوسطة حتى يسخن تمامًا، ويستغرق ذلك حوالي 3 إلى 4 دقائق.

3. 3

   أضف اليوسفي، والقشر (اختياري)، والنعناع إلى الخليط حسب الرغبة. قم بتتبيله بالملح والفلفل قبل تقديم الطبق.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يجمع هذا الطبق بين النكهات المتوسطية باستخدام زيت الزيتون والنعناع والحمضيات. يعكس مزيج هذه المكونات تأثير المطبخ المتوسطي المعروف بمكوناته الطازجة والحيوية.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير هذا الطبق خلال فصل الصيف عندما تكون الفواكه الحمضية الطازجة مثل البرتقال والنعناع في موسمها. تكون نكهات الحمضيات والنعناع في ذروتها خلال هذا الوقت.

• معلومة صحية

  طبق الفاصوليا الحمضية بالنعناع هو طبق مغذي غني بالألياف، حيث يوفر 10 جرام لكل حصة. كما أنه مصدر جيد للبروتين النباتي بـ 12 جرام لكل حصة، وغني بفيتامين سي الذي يعزز المناعة.