Épinards sains à la vapeur sesame

Ingrédients

Coût total estimé: €2.19 · €0.55/serving

• 3 bottes d'épinards frais, équeutésPrix estimé €1.80–€3.60
• 2 c. à café d'huile de sésamePrix estimé €0.08–€0.20
• Jus d'un demi-citronPrix estimé €0.15–€0.35
• 2 c. à soupe de graines de sésamePrix estimé €0.10–€0.25
• 1 c. à café de sauce sojaPrix estimé €0.04–€0.10
• 1/4 c. à café de piment rouge écraséPrix estimé €0.02–€0.06

Étapes

1. 1

   Commencez par laver soigneusement les épinards. Plongez-les dans une grande bassine d'eau froide et remuez-les délicatement avec les mains. Sortez-les en les égouttant, jetez l'eau et nettoyez le fond de la bassine pour éliminer les résidus de terre. Répétez cette opération au moins deux fois, jusqu'à ce que l'eau soit parfaitement claire.

2. 2

   Dans une grande casserole, faites chauffer 250 ml d'eau jusqu'à ce qu'elle frémisse doucement. Ajoutez les épinards et mélangez pour qu'ils s'imprègnent bien de l'eau. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à flétrir légèrement.

3. 3

   Égouttez les épinards et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir rapidement. Pressez-les ensuite dans un torchon propre pour en extraire l'excédent d'eau. Puis, hachez-les finement en morceaux d'environ 1 cm.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les légumes vapeur au sésame sont un plat populaire dans la cuisine asiatique, notamment en Chine et au Japon. Les graines de sésame sont utilisées depuis longtemps en médecine traditionnelle asiatique pour leurs bienfaits sur la santé, et ce plat est souvent apprécié pour sa simplicité et son équilibre de saveurs.

• Note de saison

  1. seasonalInfo : L'épinard est généralement de saison au printemps et en automne, ce qui en fait un plat idéal à déguster pendant ces périodes. Les graines de sésame sont récoltées en automne, elles sont donc les plus fraîches durant cette saison.

• Note santé

  2. healthInfo : L'épinard est un légume-feuille riche en nutriments, contenant des vitamines A, C et K, ainsi que des fibres qui favorisent la santé digestive. L'huile et les graines de sésame apportent des graisses saines et des antioxydants, tandis que la sauce soja ajoute une saveur umami sans excès de sodium.