"Poires rôties et fromage de chèvre acidulé dans une omelette moelleuse.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €4.53 · €1.13/serving
- 2 c. à soupe de beurre non salé fondu crémeux (utilisez un pinceau en pâtisserie pour une répartition uniforme)Prix estimé €0.08–€0.20
- Pincée de sel casher exquis (ajuster selon le goût)Prix estimé €0.01–€0.03
- 1 c. à café de beurre doux non salé fondu (pour graisser le moule)Prix estimé €0.04–€0.10
- 2 poires, coupées en deux, évidées, tranchées très finementPrix estimé €0.60–€1.20
- 3 gros œufs extra-larges (à température ambiante pour une meilleure incorporation)Prix estimé €1.20–€1.80
- 60 g de fromage de chèvre de qualité, émietté (60 ml) (laisser le fromage revenir à température ambiante pour faciliter l'émiettage)Prix estimé €2.50–€4.00
- 1 c. à café de persil frais haché (presser doucement avec un couteau pour libérer l'arôme)Prix estimé €0.10–€0.25
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7). C’est la température idéale pour rôtir les poires sans les brûler.
- 2Dans un plat allant au four, disposez les tranches de poires et arrosez-les de beurre fondu. Ajoutez une pincée de sel. Enfournez pour 5 minutes, puis retournez délicatement les tranches à l’aide d’une spatule ou d’une pince pour qu’elles dorent uniformément. Laissez cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées. Sortez du four et laissez refroidir avant de continuer.
Note culturelle
Le fromage de chèvre a une longue histoire dans les cuisines méditerranéennes et moyen-orientales, apportant une saveur acidulée aux plats. L'associer avec des poires rôties crée une harmonie entre les saveurs sucrées et salées.
Note de saison
Les poires sont généralement de saison à l'automne, ce qui rend ce plat idéal pour cette période. Le persil peut être cultivé toute l'année, mais il est plus frais au printemps et en été.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines et de fibres, ce qui peut favoriser la satiété et la digestion. Il est également riche en vitamines A et C grâce aux poires et au persil, soutenant ainsi la santé immunitaire et cutanée.
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