سلطة منعشة بالجرجير والنعناع

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.53 · €1.92/serving

• ربع cup من عصير البرتقال الطازجالسعر التقديري €0.15–€0.35
• 2 tablespoon من البصل الأخضر المفرومالسعر التقديري €0.20–€0.45
• ملعقة كبيرة من عصير العنب الأحمرالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.08–€0.20
• قشر البرتقال المبشور ناعمًا بملعقة صغيرةالسعر التقديري €0.05–€0.15
• ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقالالسعر التقديري €0.25–€0.60
• ربع cup زيت زيتون بكر ممتاز بالإضافة إلى المزيدالسعر التقديري €0.40–€1.00
• كوب من البصل الأحمر المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.30–€0.70
• 4 برتقالات كبيرةالسعر التقديري €2.00–€4.00
• عبوة واحدة من الجرجير بوزن ٥ ounces (حوالي ١٠ cups معبأة)السعر التقديري €1.50–€3.00

الخطوات

1. 1

   في وعاء صغير، اخفق أول 6 مكونات معًا حتى تتداخل جيدًا. أضف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن تحضير هذا الخليط مسبقًا بيوم واحد، غطِّه واحفظه في الثلاجة. قبل الاستخدام، اتركه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم اخفقه جيدًا مرة أخرى.

2. 2

   في وعاء كبير، ضع البصل واسكب ثلث كمية الصلصة عليه. قلّب برفق حتى يتغطى البصل بالصلصة بشكل متساوٍ. اتركه لينقع لمدة 20 دقيقة.

3. 3

   قشر البرتقال وأزل الطبقة البيضاء الداخلية (اللب الأبيض). قطع كل برتقالة إلى 8 شرائح دائرية.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يعكس مزيج النكهات الحمضية، والنعناع الطازج، والريكوتا في هذه السلطة تأثيرات البحر الأبيض المتوسط، وخاصة المطبخ الإيطالي حيث تُستخدم هذه المكونات معًا بشكل شائع في السلطات المنعشة والمقبلات.

• معلومة موسمية

  تُفضل تحضيرة سلطة الجرجير والنعناع مع جبنة الريكوتا الحمضية في فصلي الربيع والصيف عندما يكون البرتقال والنعناع في موسمهما، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.

• معلومة صحية

  هذه السلطة خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا للألياف، وفيتامينات أ وج من البرتقال، والدهون الصحية من زيت الزيتون. وهي منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية وتوفر توازنًا جيدًا من العناصر الغذائية الكبرى.