بروكلي المحمص بالثوم والطماطم الكرزية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.02 · €2.25/serving

• كيلوغرامان من البروكلي الطري، مقطع إلى pieces بطول ٢٫٥ إنش (يُغمس في ماء مغلي لمدة ٢ دقيقة للحصول على لون أخضر زاهي)السعر التقديري €2.80–€4.20
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًاالسعر التقديري €0.20–€0.40
• 1 cup من الطماطم الكرزية الناضجة (يُحمّص في الفرن لمدة ١٥ دقيقة لتعزيز الحلاوة)السعر التقديري €2.50–€4.00
• 4 فصوص من الثوم الطازج، مفرومة بشكل دقيق (تحرر النكهة بتسخينها بلطف)السعر التقديري €0.15–€0.30
• نصف teaspoon من حبوب الفلفل الأحمر المهروسة الحارة (يمكن تعديل الكمية حسب تفضيل الحرارة)السعر التقديري €0.02–€0.05
• ثلث cup زيت زيتون بكر ممتاز، مع المزيد إذا لزم الأمر (استخدم زيت عالي الجودة لأفضل نكهة)السعر التقديري €1.50–€2.50
• ملح كوشير وفلفل أسود طاحن طازج to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.10
• 1/3 cup جبنة بارميزان مبشورة خشنًا (رشيها على الوجه قبل التقديم لمذاق لذيذ)السعر التقديري €1.80–€3.00

الخطوات

1. 1

   سخّن الفرن على درجة حرارة 230 مئوية (ما يعادل 450 فهرنهايت).

2. 2

   في وعاء كبير، اخلط البروكلي مع البصل الأخضر (الشالوت)، الطماطم الكرزية، الثوم، رقائق الفلفل الأحمر، وزيت الزيتون. نكّه بالملح والفلفل الأسود، ثم قلب المكونات جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.

3. 3

   رتب الخضروات في طبقة واحدة على صينية خبز واسعة. اخبزها في الفرن حتى تصبح السيقان طرية مع حواف ذهبية خفيفة، لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة. بعد الانتهاء، أخرج الصينية من الفرن ورش جبنة البارميزان بكمية وفيرة فوق الخضروات قبل التقديم.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: طبق البروكلي والطماطم الكرزية المحمص بالثوم هو طبق شعبي مستوحى من المطبخ المتوسطي، حيث يبرز النكهات الطازجة للخضروات. زيت الزيتون والثوم والجبن البارميزان هي مكونات شائعة في المطبخ الإيطالي، مما يضفي طعمًا غنيًا ولذيذًا على الطبق.

• معلومة موسمية

  البروكلي والطماطم الكرزية عادة ما تكون في موسمها خلال أشهر الصيف والخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفصول. الثوم متوفر على مدار العام.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد لفيتامينات أ، ج، وك، بالإضافة إلى الألياف. يحتوي على سعرات حرارية منخفضة نسبيًا ولكنه غني بالدهون الصحية من زيت الزيتون. مزيج الخضروات يوفر توازنًا جيدًا بين الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.