فول وطماطم بالبهارات البحرية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.26 · €0.88/serving

• ٢ cup من الفول المجفف أو أي نوع آخر من الفول الأبيض الكبيرالسعر التقديري €1.80–€3.50
• ٧ cups ماءالسعر التقديري €0.01–€0.03
• ٦ tablespoons زيت زيتونالسعر التقديري €1.20–€2.80
• بصلة واحدة مقطعة كبيرًاالسعر التقديري €0.30–€0.70
• 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى pieces كبيرةالسعر التقديري €0.80–€1.80
• ورقتين لوراالسعر التقديري €0.10–€0.25
• اثنان من فروع الزعتر الطازجالسعر التقديري €0.60–€1.20
• ٦ فصوص من الثوم، مفرومة خشنًا (اهرس الثوم بجانب السكين لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.25–€0.50
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازجالسعر التقديري €0.15–€0.30
• ملح وفلفل أسود طاحن طازج to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.15

الخطوات

1. 1

   اغسل الفول جيدًا للتخلص من أي شوائب، ثم ضعه في قدر الطهي البطيء مع كمية مناسبة من الماء. غطِّ القدر بإحكام واتركه على نار هادئة لمدة 6 إلى 8 ساعات حتى يصبح الفول طريًا وناعمًا.

2. 2

   أثناء طهي الفول، سخِّن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واسعة. قلِّب البصل حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح، وهذا يستغرق حوالي 7 دقائق. أضف الطماطم وأوراق الغار والزعتر إلى المقلاة وقلبهم معًا لفترة قصيرة.

3. 3

   بعد تصفية الفول من الماء، اخلطه مع خليط الطماطم والبصل. استخدم مكبس الثوم لهرس فصوص الثوم مباشرة فوق الفول. أضف 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المتبقية وعصّر عصير ليمونة طازجة فوق الخليط. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: نشأت هذه اليخنة في منطقة البحر الأبيض المتوسط وهي طبق أساسي في المطبخ المتوسطي. يُستخدم الفول بشكل شائع في الطبخ المتوسطي ويشتهر بقوامه الكريمي ونكهته الترابية.

• معلومة موسمية

  يفضل تحضير يخنة الفول والطماطم المتوسطية هذه في الصيف وبداية الخريف عندما تكون الطماطم والزعتر الطازج في موسمها.

• معلومة صحية

  هذه اليخنة طبق مغذي غني بالبروتين النباتي والألياف والفيتامينات أ، ج، ك. تساعد نسبة الألياف العالية في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتزيد من الشعور بالشبع.