Recettes moyen-orientales
33 recettes moyen-orientales authentiques
Tahini, sumac, za'atar, pois chiches, citron, mezzés
La cuisine du Moyen-Orient puise aux carrefours antiques de la Mésopotamie, tissant ensemble les fils levantin, persan et anatolien en une riche tapisserie culinaire. Les cuisines libanaise, syrienne, jordanienne, palestinienne, iranienne et turque partagent un garde-manger de tahini, sumac, za'atar et mélasse de grenade qui transforme des ingrédients simples en saveurs profondément stratifiées. Les mezzés ancrent la convivialité ; les kébabs grillent sur la braise tandis que le riz safrané mijote sous une tahdig dorée et croustillante. Les pains plats — lavash, pita, barbari — accompagnent chaque repas. La famille des baklavas clôt les fêtes dans un luxe de miel et de fruits secs. C'est une cuisine ancrée dans des millénaires de commerce, de migrations et d'hospitalité généreuse.
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20 minutesPoulet grillé infusé au sésame
Poulet infusé au sésame, grillé à la perfection.
easy280 calmiddle-eastern
45 minutesChou-fleur et topinambours rôtis épicés.
Choux-fleurs et topinambours rôtis aux épices aromatiques.
easy120 calmiddle-eastern
45 minutesAgneau sauté, grenade acidulée, yaourt crémeux.
Agneau sauté avec de la grenade acidulée et du yaourt crémeux.
medium480 calmiddle-eastern
45 minutesPatties pois chiches saveurs Moyen-Orient.
"Galettes de pois chiches aux saveurs du Moyen-Orient".
medium320 calmiddle-eastern
33 minutesRiz au four abricot pistache croustillant.
Riz cuit au four avec de l'abricot et de la pistache pour une touche de saveur.
medium280 calmiddle-eastern
50 minutesSoupe crémeuse pois chiches et tahini.
Soupe crémeuse de pois chiches avec un soupçon de tahini au sésame.
medium320 calmiddle-eastern
40 minutesLentilles et riz façon Moyen-Orient
Des lentilles et du riz du Moyen-Orient cuits sans effort dans la marmite instantanée.
medium380 calmiddle-eastern
1 hour 10 minutesBrochettes de poulet grillé épicées orientales.
Brochettes de poulet grillé aux épices du Moyen-Orient.
easy320 calmiddle-eastern
25 minutesAubergines grillées, verdure & sauce yaourt.
Aubergines grillées et légumes verts accompagnés d'une sauce au yaourt assaisonnée.
medium280 calmediterranean
48 hours 20 minutesRiz aux pistaches et légumes printaniers
Un plat de riz aux noix avec des pistaches croquantes et des légumes printaniers éclatants.
medium320 calmiddle-eastern
1 hour 31 minutesDélicieux biscuits à la vanille sucrée
Biscuits traditionnels au doux goût de vanille.
medium320 calarabic
1 hourDip aubergine fumée tahini citron
Trempette d'aubergine fumée avec du tahini et du citron.
medium120 calmiddle-eastern
1 hour 20 minutesDip crémeux betterave et tahini.
Trempette crémeuse de betteraves avec de la pâte de sésame pour un apéritif unique.
medium120 calmiddle-eastern
20 minutesChou-fleur rôti, sauce amande-ail.
Chou-fleur rôti arrosé d'une sauce à l'ail et aux amandes.
medium280 calmediterranean
1 hour 20 minutesRagoût copieux bœuf tendre et légumes.
Ragoût copieux contenant du bœuf tendre et des légumes frais.
medium380 calarabic
30 minutesOeufs aux épices et sauce concombre
Œufs avec des épices aromatiques et une sauce crémeuse au concombre et au yaourt.
medium485 calmiddle-eastern
10 minutesDip pois chiches épicé parfumé.
Trempette de pois chiches épicés aux saveurs aromatiques.
easy210 calmediterranean
48 hours 10 minutesLabneh onctueux fait maison au yaourt.
Un yaourt crémeux transformé en fromage labneh acidulé.
easy320 calmiddle-eastern
168 hours 15 minutesPickles de navets violets piquants
Des navets marinés au goût acidulé et d'un rose éclatant.
easy30 calmiddle-eastern
2 hours 20 minutesCabillaud croustillant aux épices afghanes.
Morue feuilletée cuite au four avec des assaisonnements afghans aromatiques.
medium290 calafghan
1 hour 25 minutesCookies fourrés à la confiture sucrée
Biscuits traditionnels avec un centre sucré à la confiture.
medium410 calarabic
30 minutesOmelette savoureuse aux oignons parfumée.
Omelette savoureuse aux oignons avec des saveurs aromatiques du Moyen-Orient.
medium215 calmiddle-eastern
40 minutesBoulettes dagneau épicées savoureuses
Boulettes de viande d'agneau savoureuses avec une touche d'épices.
medium320 calmiddle-eastern
40 minutesPilaf savoureux aux lentilles et riz
Des lentilles et du riz consistants combinés dans un plat pilaf savoureux.
easy320 calmediterranean
4 hours 10 minutesPoulet effiloché mijoté à perfection
Du poulet tendre et effiloché cuit lentement à la perfection.
easy320 calarabic
2 hoursRiz acidulé aux baies dépine-vinette
Plat de riz acidulé aux baies et au safran.
medium620 caliranian
40 minutesAubergines grillées, mélasse de grenade.
Aubergines grillées à la mélasse de grenade.
easy210 calmiddle-eastern
15 minutesSalade croquante à la vinaigrette tahini.
Laitue croustillante garnie d'une vinaigrette crémeuse au tahini.
easy280 calmiddle-eastern
1 hour 20 minutesGâteau moelleux au café parfumé
Gâteau moelleux infusé d'une saveur aromatique de café.
medium480 calarabic
45 minutesFalafels croustillants au chou kale.
Falafels croustillants au chou frisé et au potiron, accompagnés d'une salade de carottes au vinaigre.
medium320 calmiddle-eastern
30 minutesChickpeas épicées, boulgour acidulé & chutney.
Pois chiches épicés, bulgur acidulé et chutney.
medium320 calmiddle-eastern
25 minutesPoulet croustillant et riz parfumé au
Poulet croustillant accompagné de riz aromatique infusé au zaatar.
medium520 calmiddle-eastern
12 hours 15 minutesAubergines rôties à la mélasse grenade.
Aubergines rôties dans de la mélasse de grenade pour un plat acidulé.
easy180 calmiddle-eastern